資源を無駄なく使う。
循環型社会の形成を目指すバイオエコロジービジネス


株式会社テクノシステム
代表取締役社長
生田 尚之

特選インタビュー

これからの社会では、いかに資源を無駄なく利用するかがテーマとなっている。株式会社テクノシステムは、バイオエコロジー技術で知られており、水・食・電気を柱に、人間が生きていくために欠かせない分野で、環境に負荷をかけない製品を製造・開発している。代表取締役社長 生田尚之は、循環型社会という理想の実現のため、新しい消費の形を提案する。生田の唱える「豊かな生活」とは。その全貌に迫る。

ワンタッチクッキング 「食」事業

福井 食に関しての事業は、どのようなことを具体的に行っていらっしゃるんですか?

生田 はい。食の事業に関しましては、このフリップにあるような、デリシャスサーバーという装置を開発、製造して販売をしております。ドリンクサーバーみたいなものっていうのは、皆さん見かけたことがあるかと思うんですけども、これは具沢山の例えばカレーだとか、豚汁だとかエビチリだとか、この具の入ったもの、固形物を煮炊き調理をして、なおかつ抽出するときに、誰が押しても定量に出すことができるマシンでございます。

蟹瀬 しかし、これだけのシステムっていうと、特許なんかも取られているんでしょうね?

生田 そうですね、PCTという形で特許を扱っている国においては、一応全世界に特許を取得しております。

福井 日本以外でも使われていらっしゃるんですか?

生田 はい、主要先進国では使っておりまして、レストランをはじめ、逆に普段食事を提供してないような場所、一般的なオフィスの場所であったり、そういう社食がないような場所とか、そういった場所でも展開をしております。

福井 私は今、テクノシステムの本社に来ています。こちらで、デリシャスサーバーで作るお料理がどんなものなのか、早速見せていただこうと思います。

(インタビュー:社長室 アシスタントマネージャー 綱野 歩さん)

福井 よろしくお願いします。

綱野 よろしくお願いします。

福井 すごくかわいいカフェですけれども、会社にこんなカフェがあるんですね!

綱野 はい、社内に作ってしまいました。

福井 へえ。こちらでデリシャスサーバーのお料理がいただけるんですか?

綱野 カレーライス、パスタ、あと、クラムチャウダーの方をお出ししたいと思います。

福井 どれも美味しそうですけど!

綱野 一番おすすめなのは、クラムチャウダースープです。

福井 あ、いいですね!じゃあ、クラムチャウダーをよろしくお願いします。

綱野 はい、ボタン一つで、一瞬で出来上がります。

福井 へぇ、あ、押すだけなんですか?

綱野 押すだけで、5秒で出来上がるんですけども。こちら、独自の密閉構造と撹拌技術によって、焦げ付きなく、このようにできます。

福井 え、もうできたんですか!?

綱野 できちゃいました! 説明している間に!

福井 ええ!?ほんとに5秒ですね。

綱野 はい、もう5秒しないでこのように完成します。

福井 ゴロッと具材が入ってますよ!それでは早速いただきます。わ!すごいゴロゴロですね。こんなに入ってるんだ。うん。アサリのエキスがすごく効いてます。そして何よりも、具の食感がちょうどいい感じで。

綱野 そうなんですよ。これが最初の一杯から最後の一杯まで、均等に出すことができるのが、弊社の特許技術になっております。

福井 いやぁ、これは美味しくいただけますね。

こちらは、ラウンジにデリシャスサーバーを導入した文化学園。導入の経緯について、担当者にお話を聞いた。

(インタビュー:12階ラウンジ 店長 瀬間 智美さん)

瀬間 もともとですね、うちの施設が学校の中にあるっていうこともあって、ここのフロア自体が、まず火が使えないっていうのがありまして、どちらかというと冷えたものを提供していることが多くて、温かいものを、学生さんに美味しくいただいていただきたいなと思って、デリシャスサーバーにいたしました。
1人当たりの配膳時間がすごく短く出せるっていうのと、あとはお弁当とかと違って、温かいものを常に提供できるということで、皆様に好評いただいております。

デリシャスサーバーは密閉構造により、食材が空気に触れないため、酸化しにくく、いつでも変わらぬ味を提供できるという。ラウンジを利用する学生は、デリシャスサーバーで作られた料理についてどう思っているのか、お話を聞いた。

学生1 その場で作ってくれた感じで、ワンタッチで出来てるって食べてて思わないです。
ちゃんと作ってくれてるのかな(と思うほどです)。

学生2 コンビニのおにぎりとか、パンとかばっかりなので、温かくて美味しいのが食べられるのはすごい、いいなって思います。

様々なメニューに対応が可能なデリシャスサーバーは、通常の店舗の他に、一坪の程度の小型店舗や移動販売車、また、災害時の食事提供などにも活用されているという。

出演者情報

  • 生田 尚之
  • 1974年
  • 神奈川県
  • 日本大学

企業情報

  • 株式会社テクノシステム
  • 放送日 2018.10.21
  • 業種
  • 機械
  • 所在地在所
  • 神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目2番1号
    横浜ランドマークタワー19階
  • 資本金
  • 14億6,030万円

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