いま注目のビジネスウーマン 柏原 幸代（ビジネスウーマン # 01）

食に困って苦しんでいる人を、一人でも助けたい。

この仕事を志したきっかけは、管理栄養士の働く場所が少ないと感じたこと。大学で管理栄養士の資格を取ったのですが、就職先が驚くほど少なく、将来性も感じませんでした。食や健康は人間の基本。にも関わらず、ビジネスの場に栄養士がいないことが不思議でした。社会人として流通、製造、スポーツ、医療、飲食店プロデュース、美容業界、サプリメント業界などさまざまな職種を経験するほど、栄養士の需要を感じました。一方で、「栄養士の伝え方」にも問題があると感じました。食に悩む人が知りたい情報を提供できていない。そこで、今本当に世の中が求める食の知識を洗い出し、体系化し、伝えるためのカリキュラムとしてまとめました。その内容をお話させていただくと、食に悩んでおられた方から「ありがとう」「楽になった」という言葉をいただき、時に「あなたに出会えてよかった」と涙を流して喜んでいただけたこともありました。大きなやりがいを感じた瞬間でした。食に困って苦しんでいる方の役に立つこと、正しい知識を実践することで元気になっていただくことが、私の使命だと感じ、今に至ります。
まだ始まったばかりで、発する声も小さいですが、一人でも多くの方の食事が幸せな時間になるよう、そしていつまでも健康な人生を送っていただけるよう、自分たちの活動を信じて、一歩一歩進んでいきたいと思います。

ビジネスウーマン # 01
2011.04.12

柏原 幸代   かしわばら ゆきよ
食ライフデザイン株式会社
代表取締役／管理栄養士／健康食育検定協議会 理事長
http://www.shoku-ld.jp/

2007年3月、食から社会に貢献するべく、食ライフデザイン株式会社を設立。パートナー企業と共に「健康」をキーワードとするビジネスの構築に力を注いでいる。
食育分野では、健康・食育検定協議会の理事長を務め、『健康･食育マスター講座』（文部科学省許可財団法人日本余暇文化振興会監修認定）を主催し、「健康教育」という観点から正しい健康と食の知識を伝え広める人材の育成と普及活動を行う。また、食べてキレイになるノウハウを伝える『マイ穀講座』で美と健康のエキスパートの育成を目指している。
主な業務実績は、健康管理・食生活指導、講師・講演活動、アスリートの栄養サポート、健康と食の事業コンサルティング、教育プログラムの構築、研修、TV出演、雑誌などの執筆活動、飲食店サポート、メニュー開発、サプリメント・機能性食品の開発等。